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La fantaisie des croquembouches

Couverture du livre « La fantaisie des croquembouches » de Daniel Chaboissier aux éditions Delagrave
  • Date de parution :
  • Editeur : Delagrave
  • EAN : 9782865470174
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Sous ce titre alléchant, on trouve un ouvrage destiné aux professionnels de la Pâtisserie.
Ce livre clair, méthodique, superbement illustré traite de tous les genres de croquembouches qu'ils soient classiques, de fantaisie ou originaux, chaque pièce traitée comporte un patron de montage. De... Voir plus

Sous ce titre alléchant, on trouve un ouvrage destiné aux professionnels de la Pâtisserie.
Ce livre clair, méthodique, superbement illustré traite de tous les genres de croquembouches qu'ils soient classiques, de fantaisie ou originaux, chaque pièce traitée comporte un patron de montage. De l'apprenti au maître pâtissier chacun trouvera dans cet ouvrage de quoi enrichir ses connaissances, améliorer sa technique ou stimuler sa créativité.

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