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La cuisine africaine daujourdhui : Recettes familiales des plus grands chefs africains

Couverture du livre « La cuisine africaine daujourdhui : Recettes familiales des plus grands chefs africains » de Alexander Smalls et Nina Oduri aux éditions Phaidon
  • Date de parution :
  • Editeur : Phaidon
  • EAN : 9781838669010
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

La Cuisine africaine d'aujourd'hui présente 120 recettes sélec­tionnées par le chef et auteur renommé Alexander Smalls. Les chefs et experts culinaires les plus en vue actuellement en Afrique proposent ici des recettes facilement réalisables à la maison, des anecdotes personnelles et des essais.... Voir plus

La Cuisine africaine d'aujourd'hui présente 120 recettes sélec­tionnées par le chef et auteur renommé Alexander Smalls. Les chefs et experts culinaires les plus en vue actuellement en Afrique proposent ici des recettes facilement réalisables à la maison, des anecdotes personnelles et des essais. ce livre constitue un fabuleux recueil de plats, certains traditionnels, comme le mafé du Sénégal ou le braai sud-africain, d'autres plus originaux, comme les noix de saint-jacques et sauce à l'hibiscus du Togo ou la crème au chocolat noir ghanéenne.

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