Depuis tout petit, Léo rêve de palace et Silax lui annonce qu'il part en stage au célèbre palace Meursault - et son restaurant trois étoiles - avec Gabrielle et Rayane, l'apprenti pâtissier. C'est le moment pour Léo de montrer qu'il est le meilleur. Commence alors une immersion de deux semaines dans le monde hors du commun des palaces.
Léo se prépare du mieux qu'il peut, mais son arrivée est un choc. Parviendra-t-il à s'adapter malgré la froideur et l'exigence de son responsable ? Et, surtout, pourra-t-il vivre son rêve en restant lui-même ?
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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