Suite à une cascade de scandales alimentaires, l'alimentation bio a le vent en poupe. L'industrie alimentaire investit ce marché à fort potentiel. Une bio industrielle en émerge. Cette bio calquée sur les modes de consommation habituels est-elle réellement bio-compatible ? Les principes de productivité, de rentabilité et de profit maximums à court terme, ainsi que le "tout, tout de suite, tout le temps, au prix le plus bas" ne foulent-ils pas aux pieds les valeurs de base de la bio ? Ce livre vous plonge dans les racines de la bio ; il vous familiarise avec son esprit, vous présente les filières bio et les différents réseaux de distribution. Il vous permet d'acheter bio dans un bon rapport qualité/juste prix et vous démontre que manger "bio-cohérent" peut coûter moins cher que manger conventionnel. Il sensibilise les parents à la pertinence de la bio pour leurs enfants. De plus, il confère à une alimentation bio authentique un rôle majeur dans les défis environnementaux, sociaux et de santé publique inhérents aux excès et aux déviances de la société de consommation occidentale. Il donne enfin la parole aux acteurs du monde de la bio et vous emmène à leur rencontre.
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