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Ionisation des produits alimentaires

Couverture du livre « Ionisation des produits alimentaires » de Jean-Pierre Vasseur aux éditions Teknea
  • Date de parution :
  • Editeur : Teknea
  • EAN : 9782877170185
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Destiné à informer le grand public sur une technologie adoptée en matière de conservation des aliments, ce livre aborde différents aspects : généralités, aspects scientifiques, technologiques & industriels et aspects socioculturels.

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