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Halymenia durvillei est une algue marine de l'Océan Indien bien répandue le long des côtes Malgaches. Bien que riches en polysaccharides comme les autres algues appartenant aux mêmes familles (Rhodophycées), elles ne sont pas exploitées pour la production de phycocolloïdes. Notre travail a donc consisté à définir les rendements d'extraction des polysaccharides matriciels de cette algue selon les quatre sites choisis et à comparer leurs compositions chimiques ainsi que leurs activités antioxydantes. Les rendements d'extractions varient de 32 % à 44 %. Les teneurs en sulfates se situent entre 30,70 % et 44 %. Les taux de polysaccharides chez les algues récoltées en profondeur sont importants (38 à 44 %) par rapport à ceux des algues récoltées à proximité de la surface (32 % à 34 %). De même pour les sulfates, les polysaccharides des algues de profondeur en possèdent un peu plus (44 %) que ceux des algues de surface (30,70 %). Les fractions oligosaccharides présentent une activité antioxydante plus efficace que celles des polysaccharides.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
