Ce livre est issu d'un colloque " Gipiers des villes, gipiers des champs " sur l'histoire des décors en plâtre sculpté dans l'architecture du sud de la France.
Historiens, géologues, archéologues, restaurateurs, architectes, responsables de l'inventaire et de la conservation du patrimoine, ont rassemblé leurs travaux pour réaliser cet ouvrage abondamment illustré, articulé autour de trois thèmes principaux : la matière, les hommes, les oeuvres.
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