Dans un contexte économique marqué par la mondialisation et une très grande compétitivité, la Tunisie fait face aujourd'hui à des nombreux défis notamment dans le secteur des exportations agricoles, qui est caractérisé par une forte dépendance au marché européen, et une offre très réduite et non diversifiée de produits. Pour que l'exportation agricole ne reste pas tributaire d'un panier de produis restreints, nous avons essayé de mettre en évidence les nouveaux produits porteurs à l'exportation et qui sont capables de générer une haute valeur ajoutée. Ces produits seront appelés « produits non traditionnels ». Le présent travail se propose d'évaluer les opportunités qu'offrent ces produits en essayant d'apporter moyennant une enquête auprès des exportateurs tunisiens, et de fournir quelques éléments de réponse et d'éclairage sur le potentiel d'exportation. Les principaux résultats mettent en évidence un grand mécontentement par rapport aux stratégies adoptées par les organismes concernés et une insatisfaction par rapport aux incitations à l'export et à la conquête des nouvelles destinations.
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