- Les produits alimentaires de base (eau, sel, sucre, lait, matières grasses, pain.), - L'alimentation industrielle (sodas, boissons 'énergisantes', produits laitiers, biscuits, confiseries, aliments allégés, plats en barquette...), - L'agroalimentaire (farines animales, hormones, engrais, pesticides, OGM.).
Il contient aussi un petit guide d'alimentation et d'hygiène de vie afin de recadrer sa nutrition avec les conseils de base, les pièges à éviter, les bienfaits du régime crétois.
Cet ouvrage tout public n'est pas destiné à contraindre ni à orienter vers tel ou tel type d'alimentation mais plutôt à éveiller, avertir et guider le lecteur pour susciter sa réflexion de bon sens qui sera salutaire dans le choix de son alimentation.
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