- Ce livre retrace toute l'histoire du chocolat, depuis sa culture en Amérique centrale et en Amérique du Sud, et sa découverte en 1519 par Hernan Cortèz qui fut le premier à rapporter des fèves de cacao en Europe, jusqu'à la découverte de procédés permettant de transformer la fève de cacao en tablette de chocolat, dûs au néerlandais Van Houten et à l'Anglais Fry, entre 1828 et 1847.Vous découvrirez ses secrets de fabrication, ses vertus aphrodisiaques, les différences entre le chocolat belge, suisse, anglais, américain et français, ainsi que l'histoire et les spécialités des plus grands chocolatiers de chacun de ces pays, mais aussi les fêtes autour du chocolat (Pâques, Noël, la Saint-Valentin), les salons et les festivals.Illustré de photos magnifiques qui mettent l'eau à la bouche, cet ouvrage en forme de tablette de chocolat (dont il a également l'odeur), fera fondre de plaisir tous les amoureux du petit carré noir - Michelle Brachet est une Française qui vit en Angleterre. Elle est rédactrice et consultante dans le domaine de la restauration et de la "gourmandise", au premier rang de laquelle : le chocolat.
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