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Cannelé ; vous avez dit Canelé ?

Couverture du livre « Cannelé ; vous avez dit Canelé ? » de Isabelle Bunisset aux éditions Feret
  • Date de parution :
  • Editeur : Feret
  • EAN : 9782351561850
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

L'ouvrage retrace le parcours du cannelé en l'inscrivant dans une vérité historique. Il offre également des conseils pour réaliser soi-même des cannelés ainsi que des recettes de chefs cuisiniers et maîtres pâtissiers parmi lesquels : H. Darroze, J. Robuchon, P. Hermé, A. Ducasse, C. Michalak. Voir plus

L'ouvrage retrace le parcours du cannelé en l'inscrivant dans une vérité historique. Il offre également des conseils pour réaliser soi-même des cannelés ainsi que des recettes de chefs cuisiniers et maîtres pâtissiers parmi lesquels : H. Darroze, J. Robuchon, P. Hermé, A. Ducasse, C. Michalak.

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