L'APPÉTIT VIENT EN LISANT a l'ambition d'aiguiser l'appétit du lecteur tant littéraire que gastronomique. La collection propose qu'un grand chef réalise les recettes contenues dans un extrait choisi d'une grande oeuvre littéraire. Chaque titre est muni d'un appareil critique - introduction, biographies de l'écrivain et du chef, chronologie et bibliographie.
Etoilée Michelin depuis 1995, Reine Sammut dirige plusieurs restaurants dont La Nouvelle Fenière à Lourmarin dans le Luberon.
Brillat-Savarin dédia sa vie à la magistrature et à la gastronomie. Dès sa parution en 1825, son chef d'oeuvre culinaire - Physiologie du goût - connait un vif succès.
Les droits d'auteurs des chefs seront intégralement reversés à La Banque du Miel.
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