Le volet ethnographique de l'oeuvre de Marcelle Delpastre inclut deux volumes majeurs : Le livre des plantes et des arbres et Bestiari lemosin (Bestiaire limousin). L'auteure y décrit comment les paysans, dans leur vie quotidienne, percevaient les animaux familiers, domestiqués ou sauvages ainsi que les végétaux cultivés ou non et comment ces " hommes-terre " interagissaient avec ces deux règnes jusqu'au milieu du vingtième siècle environ. Ces deux ouvrages furent intégralement rédigés en occitan, langue prédominante du milieu étudié à l'époque, renforçant ainsi l'authenticité du récit.
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