La cuisson au wok est l'une des techniques les plus simples et les plus rapides mais aussi l'une des plus saine pour cuisiner. Elle n'utilise en effet que peu de matière grasse et conserve davantage d'éléments nutritifs que beaucoup d'autres.
Elle ne demande pas non plus beaucoup d'équipement : tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un wok, un couteau et d'une planche à découper !
Il n'est pas toujours facile cependant de comprendre ce qui sépare un bon wok d'un wok extraordinaire. Tout est question de timing : quand ajouter tel ou tel ingrédient et comment en tirer le meilleur parti.
Animatrice d'émissions de cuisine à succès (sur BBC2 notamment), nominée aux Emmy-Award, et auteure de best-sellers, Ching-He Huang a rassemblé dans Wok Santé ultra-facile de délicieuses recettes, saines, abordables pour tous les budgets, simples et adaptées au quotidien dans lesquelles s'opère la fusion de l'innovation et de la tradition chinoise.
Que vous mangiez ou non de la viande et du poisson, que vous préfériez éviter les glucides ou que vous en raffoliez, pour une grande occasion ou pour nourrir votre famille vite et bien, Wok Santé Ultra-facile sera votre meilleur allié.
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