Tofu l'anthologie

• Date de parution : 11/09/2019
• Editeur : La Plage
• EAN : 9782842216993
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 384
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie...
La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons - en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices,... Voir plus

170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie...
La fadeur du tofu frais est un avantage, une « page blanche » culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons - en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés... C'est une source de diversité culinaire inépuisable.

- Tofu piquant aux cacahuètes (Chine), - Tofu grillé au miso (Japon), - Tofu à la citronnelle (Vietnam), - Pâtes à la bolognaise (Italie), - Tofu façon pain perdu (France)...