Les tartes et les tourtes sont des classiques de toutes les cuisines que l'on ne présente plus. Faciles à réaliser et parfaites pour les petits budgets, elles feront le bonheur des apéritifs ou des repas conviviaux !
Cet ouvrage vous présente des recettes mêlant des associations de saveurs au fil des saisons. 100 recettes qui vous permettront d'innover et de remettre au goût du jour ces gourmandises souvent jugées trop simples et trop classiques.
Au programme : Tarte au betteraves et à la tomme de brebis, tarte fine aux courgettes et à la moutarde en grains, tarte au tofu au sésame et au curry, tarte aux poires et à la fourme d'Ambert, tourte à la pintade et au coing ...
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