- On dit que le sucre est mauvais pour la santé mais mauvais comment ? Et au bout de combien de temps ?
- Pour le savoir, Damon Gameau, un jeune Australien, a mené une expérience unique : tester sur lui-même les effets d'une alimentation riche en sucre caché mais saine et équilibrée en apparence : yaourts allégés, jus de fruits, céréales du petit déjeuner, barres de céréales, compotes, smoothies...
- Pendant 60 jours, Damon va consommer l'équivalent de 40 cuillères à café de sucre chaque jour, ce qu'avale typiquement un adolescent.
- Résultat : en 3 semaines, il développe une stéatose hépatique (maladie du foie gras). Au bout de 60 jours, il est prédiabétique avec risque d'infarctus et il a pris 11 cm de tour de taille.
- Au fil de cette expérience, Damon part à la rencontre de médecins et chercheurs qui lui expliquent comment le sucre le rend gros et malade à l'instar de la majeure partie de la population.
- Lorsqu'il décide d'interrompre l'expérience, il retrouve sa bonne santé d'origine. Ouf ! Une bonne nouvelle pour tous ceux qui sont intoxiqués aux aliments sucrés.
- Le livre se termine avec une multitude de conseils pour bien choisir ses aliments et 40 recettes pauvres en sucre.
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