Pour la première fois, JF Mallet s'associe à un expert en la personne d'Hippolyte Courty, propriétaire de l'Arbre à café, pour nous faire découvrir tout l'univers du café en mode simplissime !
Toutes les techniques pour :
-Réussir à faire un bon café selon la machine utilisée : machine expresso, cafetière à piston, cafetière à l'italienne et cafetière filtre-Choisir son café (arabica, robusta)-Conserver son café-Choisir la tasse adaptée à chaque café-Savoir faire tous les types de cafés : Café latte, cappucino, café glacé, affogato ...
35 recettes à base de café : Pot au feu de pintade au café, fraises au bouillon de café vert, poulet mariné au café, côtes de porc à la sauge et à la vinaigrette au café, foie gras mariné au café et aux dattes, nage de cabillaud huile de café et orange, agneau confit au café et aux aubergines
Et des cocktails à base de café !
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