Ce volume poursuit la réflexion, entamée au cours des "premières journées", autour de l'oeuvre de Fernand Braudel. Sont particulièrement débattus ici les thèmes braudéliens suivants : sens et signification de la "longue durée" ; quelques-uns des paradigmes de l'histoire économique ; le thème de "l'histoire globale" et de la pluridisciplinarité et l'analyse de cette sphère très complexe qu'est la consommation.
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