Une eau est dite potable quand elle satisfait à un certain nombre de paramètres réglementés (qualité organoleptique, paramètres physico-chimiques, substances indésirables ou toxiques, paramètres microbiologiques) la rendant propre à la consommation humaine. L'alimentation de la population en eau potable de qualité est une obligation.
Cet ouvrage décrit les différents procédés de traitement des eaux : les procédés conventionnels de clarification (coagulation/floculation, décantation, flottation, filtration), les procédés conventionnels de finition ou d'affinage et les principaux procédés avancés ou spécifiques. En plus des aspects techniques de dimensionnement, d'exploitation et de suivi des usines, ce livre développe les performances à attendre et la maîtrise des dysfonctionnements, notamment pour lutter contre les non-conformités.
Les techniciens et ingénieurs chargés de la production et du contrôle sanitaire, ainsi que les bureaux d'études spécialisés, trouveront dans cette seconde édition entièrement mise à jour une nouvelle partie consacrée aux impacts du changement climatique sur la production, la qualité, la demande et l'évolution des prix, ainsi que une étude des risques sanitaires et de leur évaluation.
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