L'objectif de l'étude est de déterminer la prévalence de Campylobacter, d'Escherichia coli producteur de Shiga toxine (STEC) et de Salmonella dans les viandes vendues au détail à Lubumbashi, en République Démocratique du Congo. Pour les 1.170 échantillons de viandes analysés, la contamination fécale a été établie dans 78,5% de cas. Par la culture et la Polymerase Chain Reaction (PCR), des prévalences générales de 36,4%, 3,4% et 19,4% ont été déterminées respectivement pour Campylobacter, STEC et Salmonella pour l'ensemble des viandes analysées. Les connaissances en matière de règles d'hygiène à la manipulation et la vente des viandes étaient insuffisantes chez les vendeurs de viandes au détail à Lubumbashi. Une attention particulière devrait donc être accordée à l'éducation de ces vendeurs. Il est également suggéré d'inclure dans les processus de diagnostic de routine à Lubumbashi, des méthodes moléculaires comme la PCR qui ont démontrées leur efficacité. Finalement, des collaborations au niveau régional et national devront être envisagées afin de réaliser des études épidémiologiques complètes et développer ainsi des plans de surveillance des maladies d'origines alimentaires.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Ce road-movie intimiste est l'une des BD à ne pas manquer en cette rentrée
Découvrez 5 romans en format poche et tentez de les gagner...
Lovecraft comme vous ne l'avez jamais lu, à travers une sélection de lettres qui rend son univers encore plus complexe et fascinant
Des conseils de lecture qui sentent bon la rentrée !
