Oubliez la table de salle à manger, l'invitation à heure fixe. Profitez de tout le monde en bougeant les fauteuils en poufs et passez d'une personne à une autre, pour papoter avec tous les copains. Préparez une kyrielle de plateaux : du chaud, du froid, du léger, du consistant, bref, pour tous les goûts ! Vous l'aurez compris, la base du pique nique, c'est par terre, autour d'une nappe (un peu amélioré avec les tables basses), sans assiette ni couvert (sauf pour le service). En langage un peu branché, on appelle cela le finger food. Toutes les recettes de cet ouvrage sont préparées ou présentées en portions individuelles, en « bouchées », chacun peut piocher et manger selon ses envies et ses goûts.
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