Taïna, indienne des Caraïbes, a été instruite dès son enfance pour devenir chamane, mais Christophe Colomb et les Espagnols arrivent...
Moderne, raffinée et recherchée, la cuisine de Philippe Gauvreau est sans conteste l'alliance du traditionnel et du contemporain par excellence.
De sa brasserie lumineuse et design, au coeur de l'ouest lyonnais, il dévoile ses secrets de chef à travers 30 recettes créatives et inédites.
Le salé :
-Bonbons de thon rouge mariné.
-Filets de sardines méditerranéennes marinés au cumin.
-Saint-Jacques marinées au lait de coco, citron vert.
-Foie gras frais de canard poêlé.
-Râble de lapin, mousseline de courge aux châtaignes...
Le sucré :
-Tuiles aux amandes.
-Gaspacho de fruits rouges.
-Oeuf surprise.
-Mille-feuilles caramélisés...
Ces petites mises en bouche ou douceurs originales feront saliver tous les palais, avec des points clés où le chef dévoile quelques-unes de ses astuces !
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Taïna, indienne des Caraïbes, a été instruite dès son enfance pour devenir chamane, mais Christophe Colomb et les Espagnols arrivent...
Une belle adaptation, réalisée par un duo espagnol, d'un des romans fondateurs de la science-fiction, accessible dès 12 ans.
Merci à toutes et à tous pour cette aventure collective
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