Tomates, fleurs de courgettes, cèpes, poivrons, chou vert, aubergines... en tout, 85 recettes colorées, conviviales, parfumées et excellentes pour la santé : un subtil dosage de mets issus de la tradition méditerranéenne, de la cuisine populaire du XIXe siècle ou d'ouvrages culinaires antérieurs à la Révolution, remises au goût d'aujourd'hui. À l'heure où la diététique célèbre les bienfaits des légumes, voici un véritable cocktail de vitamines et de nutriments parfaitement naturels, pour le grand plaisir des gourmands et la tranquillité de la cuisinière.
Des recettes simples, expliquées en détail, et des produits aisés à se procurer, pour une véritable fête des sens.
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