Le pigeon ramier, ou palombe, est le plus gros et le plus commun des Columbidés d'Europe.
Reconnaissable à ses marques blanches aux ailes et de chaque côté du cou, cette espèce migratrice témoigne d'une grande faculté d'adaptation aux changements climatiques et aux modifications du milieu. Tantôt considérée comme nuisible lorsqu'elle s'abat en bandes immenses dans les cultures, tantôt gibier mythique dans son berceau culturel - le Sud-Ouest -, la palombe fait l'objet de modes de chasse très spécifiques, pratiqués par des passionnés qui vouent un culte sans partage à l'oiseau bleu.
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