Le directeur de la qualité d'une importante usine de viande est retrouvé mort. Le capitaine Chapelan est chargé de mettre à jour un possible scandale alimentaire dans cette usine. En récupérant les dossiers que l'homme avait constitués avant sa mort, Chapelan pense toucher au but. Il a de quoi faire condamner Chambouillard, le tyrannique patron de l'entreprise. Mais rien ne se passe comme prévu. Dans l'ombre, une adversaire redoutable a pris en charge la défense de l'usine, et va s'acharner contre lui, toujours avec un coup d'avance.
Alors que l'enquête sur le meurtre s'enlise elle aussi, surgit un groupe d'activistes qui s'est mis en tête de filmer ce qui se passe dans les abattoirs. Le public a le droit de savoir comment sont mis à mort les animaux avant d'être mangés !
La situation va alors nettement se compliquer...
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