Mes chèvres

• Date de parution : 29/09/2017
• Editeur : Sud Ouest Editions
• EAN : 9782817705279
• Série : (-)
• Support : Beaux livres

• Nombre de pages : 128
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

? Des reportages illustrés sur la fabrication bio et artisanale des produits de la Ferme du Chatain.
? Laure Fourgeaud, l'auteur, raconte son parcours et l'originalité de ses fromages qui ont séduit les plus grands chefs de France ;
?Une trentaine de recettes de grands chefs parisiens... Voir plus

? Des reportages illustrés sur la fabrication bio et artisanale des produits de la Ferme du Chatain.
? Laure Fourgeaud, l'auteur, raconte son parcours et l'originalité de ses fromages qui ont séduit les plus grands chefs de France ;
?Une trentaine de recettes de grands chefs parisiens (Stéphane Jeggo, David Rathgeber?) et du Sud-Ouest (Vincent Lucas, Rémy Le Charpentier, Nicolas Lamstaes?) qui travaillent la viande de chevreau et les produits laitiers de Laure.
? Superbes illustrations de Claude Prigent (www.regards-culinaires.com) ;