BTS, École de tourisme, d'hôtellerie et de restauration, MASTERLe Marketing du tourisme et de l'hôtellerie dresse le panorama d'un secteur complexe, promis à un fort développement, pour lequel les notions d'immatérialité, de valeur symbolique et de non stockabilité sont essentiellesQuelles sont les forces en présence ?Comment adapter son offre face à la mondialisation et à la déréglementation des marchés ?Comment répondre aux besoins des consommateurs ?Quelles sont les variables marketing à prendre en compte ?C'est à ces questions que cette troisième édition, revue et complétée par de nouveaux éléments, tente de répondre, à partir de nombreuses études réalisées sur le terrain.En quatre grandes parties :présentation du secteur,études de cas sur chacun des éléments du marketing-mix,études de cas sur la stratégie globale de firmes,études corrigées.Il met en avant :la compréhension de la dynamique du secteur et des acteurs,la prise en compte des spécificités locales, européennes et mondiales,la notion de servuction (la production de services).
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