Ce livre présente et définit ce que doit être l'enseignement professionnalisé des métiers du tourisme, de l'hôtellerie à l'Université. Six chapitres s'enchaînent dans une logique à la fois économique (le produit, le marché, la gestion des hommes, l'évolution du produit, les spécificités du produit et sa distribution, le Bilan et l'évolution du produit) mais aussi sociologique (la création de la structure institutionnelle, la charte institutionnelle, les hommes dans l'institution, Institution et environnement, l'avenir de l'institution), pour relater la création de l'I.U.P. de Perpignan.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Les meilleurs albums, romans, documentaires, BD à offrir aux petits et aux plus grands
Il n'est pas trop tard pour les découvrir... ou les offrir !
Inspirée d’une histoire vraie, cette BD apporte des conseils et des solutions pour sortir de l'isolement
L’écrivain franco-vénézuélien Miguel Bonnefoy poursuit l’exploration fantasmagorique de sa mémoire familiale...
