L'Herbier de Basilius Besler a été publié pour la première fois en 1613. Outre sa qualité graphique et la beauté de ses images, c'est un livre qui est à la charnière entre le Moyen-Age et l'époque moderne. Il a la particularité de décrire, au fil des saisons, le jardin de l'évêque d'Eistadt, près de Nuremberg, d'où son nom d'Hortus Eystarttensis. Apothicaire et horticulteur, Besler n'a eu de cesse d'acclimater et de représenter toutes les plantes conservées par son prélat.
Notre édition n'est donc pas une reproduction, mais bien plutôt une réédition qui d'une part porte à la connaissance d'un vaste public ces planches exceptionnelles mais aussi, pour ceux que la botanique et le jardinage passionnent, réactualiser le sujet en donnant pour chaque planche, la classification moderne, c'est-à-dire son nom français, la famille à laquelle la plante appartient et son nom en latin.
Chercheur au Museum national d'histoire naturelle, responsable de son département de phanérogamie, Gérard Aymonin étudie plante par plante ce qu'en disait Besler et ce que nous en savons aujourd'hui.
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