L'endocrinologie, science des sécrétions internes, étudie les hormones animales, molécules stimulantes déversées dans le sang chez les vertébrés ou dans l'hémolymphe chez les invertébrés. L'auteur présente les différents types d'hormones, structures chimiques, mécanismes d'action et rôles sur les grandes fonctions physiologiques. Les problèmes concernant l'utilisation en pathologie, en élevage et dans le sport, sont abordés.
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