La cuisine italienne authentique offre une multitude de mets délicieux, totalement différents les uns des autres en fonction de leur région d'origine. De Venise à Florence, de Rome à la côte amalfitaine et de la Sicile aux Alpes, chaque cuisine régionale d'Italie reflète l'histoire, la culture et l'environnement d'un lieu. Cet élégant ouvrage contentera généreusement ceux qui sont désireux d'apprendre les secrets de la cuisine italienne et des plats qui sont devenus, avec le temps, les emblèmes régionaux de ce merveilleux pays.
Présenté selon un classement géographique, ce livre offre un « giro » délicieusement illustré à travers les cuisines italiennes régionales racontées par les « maîtres » les plus renommés de l'art gastronomique italien. Élaboré en étroite collaboration avec l'Academia Barilla, l'ouvrage s'attache à promouvoir ce que la cuisine italienne a de plus typique et de plus exquis.
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