Ce livre est une invitation au voyage. Ouvrez ! Cuisinez ! Croquez à pleines dents les saveurs douces, sucrées et l'incontournable goût un petit peu salé... de la Bretagne.
Laissez ces 80 desserts des 10 pays bretons (pays de Quimper, Vannes, Saint-Malo... et même Paris avec ces très nombreux compatriotes) vous séduire par leur simplicité et leur imagination. Chaque recette est accompagnée d'une petite histoire, d'une astuce "pro" des pâtissiers de la région, ou d'une petit anecdote d'un grand chef-- tout pour vous aider à découvrir les plaisirs oubliés des recettes anciennes adaptées aux cuisines modernes) et essayez les nouvelles alliances. comme les navigateurs d'antan qui rapportaient fruits, épices et parfums d'ailleurs. Et surtout partagez ! car chaque biscuit beurré, chaque cuillerée de crème, chaque part de gâteau, crêpe. est une déclaration d'amour pour cette région délicieuse.
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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