Cet ouvrage présente l'ensemble des sites hospitaliers, souvent très anciens et la plupart du temps désafestés et transformés en musée, qui constituent le réseau des hôtels-Dieu et apothicaireries : Beaune, Saint-Riquier, Salins-les-Bains, Nuits-Saint-Georges, etc. Plus de 35 sites en France et plusieurs en Europe constituent ce réseau unique en son genre. Ce livre montre que chaque site a son histoire singulière : les lecteurs pourront découvrir un patrimoine architectural extraordinaire qui leur permettront une meilleure interprétation de leur histoire : pas seulement l'architectures des lieux, mais aussi les collections d'instruments des apothicaireries qui rendent compte de l'évolution des pratiques pharmaceutiques au cours des siècles.
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