Fruit de plus de quarante années de travail et d'incessantes expériences, publié à partir de 1864, la mission du Potager moderne était de donner aux nombreux jardiniers de l'époque une nourriture saine et bon marché, simplement par la production du sol qui « donne tout en abondance ». Contenu de ce volume 1 : Création & conduite.
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