Voici le livre le plus complet sur l'art du jeûne, car il aborde aussi - et surtout - les questions fondamentales de la restriction alimentaire et de la mise en acidose de l'organisme. Un principe vieux comme le monde qui reste à ce jour le meilleur médicament naturel pour nettoyer l'organisme, éviter la maladie ou accompagner la guérison. Et que cela dérange le système de pensée ambiant ou bouscule les habitudes établies n'y change rien car, en l'occurrence, donner du moins revient à obtenir du plus, même s'il est assez difficile au pays de Descartes de concevoir que lorsqu'on supprime de la nourriture à un organisme, il devient plus fort. C'est pourtant un fait scientifique : la restriction alimentaire et le jeûne sont bons pour l'organisme, tout comme se laver est un geste d'hygiène quotidien. Nous verrons dans ce livre que les découvertes en la matière sont tout à fait étonnantes et comment jeûner efficacement et sans risques.
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