Avec plus de 200 succulentes recettes de toutes les cuisines du monde et tout ce qu'il faut savoir sur les sushis et les sashimis, Le grand livre des fruits de mer et des poissons vous donnera encore plus de raisons de préparer et de servir ces merveilleux cadeaux de la mer.
Les poissons et les fruits de mer sont des aliments de haute qualité, faibles en gras (moins de 2 % pour la plupart) mais riches en protéines. Plusieurs sont aussi d'excellentes sources d'acides gras oméga-3, un nutriment extraordinaire aux bienfaits pour la santé presque illimités. Les poissons et fruits de mer, consommés deux ou trois fois par semaine, peuvent également contribuer à réduire le taux de «mauvais» cholestérol, diminuant par le fait même les risques de maladies cardiaques.
Vous êtes sûr de trouver dans ces pages la recette parfaite pour un petit repas vite fait, un brunch entre amis ou un festin pour des invités de marque.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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