Variétés de fromages existantes, origine et évolution des différentes variétés, éleveurs et fromagers illustres... L'ouvrage plonge le lecteur au coeur d'une histoire du fromage.
Le fromage qui doit tout son mérite aux outrages du temps... est certes affaire de temps mais aussi de talent. Issu d'une forme et donc tout d'abord formage, avant de devenir dans la langue (et sur la langue) le fromage, il bénéficie assurément d'une longue histoire culturelle, avec de fortes traditions.
Présure, caillette, pâte persillée, hâloirs et même acariens, les mots abondent pour accompagner sa fabrication et sa dégustation, associées à des pratiques ancestrales mais aussi en constante évolution. À suivre donc de siècles en siècles, l' affinage des fromages passant aussi par l'affinage des mots. Expressions ( ...laisser aller le chat au fromage ? ), proverbes ( L'été fromage mou, l'hiver, fromage puant... , citations (quel auteur évoque l'effervescence démoniaque ?), argots, jargons professionnels, mais aussi l'histoire de leurs boîtes, c'est un parcours culturel qui est organisé. Sans oublier l'analyse des mille et un noms de fromages, de France, de Suisse, du Québec, etc. Et que penser d'un fromage posé sur l'oeil ? ou des pieds du Bon Dieu ? Réponse rapide grâce à l'index. Tout en bénéficiant d'illustrations originales.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Les meilleurs albums, romans, documentaires, BD à offrir aux petits et aux plus grands
Il n'est pas trop tard pour les découvrir... ou les offrir !
Inspirée d’une histoire vraie, cette BD apporte des conseils et des solutions pour sortir de l'isolement
L’écrivain franco-vénézuélien Miguel Bonnefoy poursuit l’exploration fantasmagorique de sa mémoire familiale...
