Depuis la parution de son premier ouvrage en 1992, « le corps a ses raisons que la médecine ignore », devenu long seller (avec plus de 30 000 exemplaires vendus), plus de vingt années se sont écoulées. Aujourd'hui plus que jamais, le Docteur Pourtalet, médecin et chirurgien passionné par ce sujet avec plus de cinquante années d'expérience sur le terrain, défend avec ferveur dans ce nouveau livre l'importance du côlon, de l'alimentation et de l'appendice, et leurs pouvoirs sur notre vie et notre santé.
C'est d'ailleurs en 2014, que des scientifiques découvrent, dans la paroi du côlon, une formidable concentration de neurones et fibres nerveuses, qualifiant cet organe de deuxième cerveau, mais sans pouvoir en préciser la fonction !
Dans sa recherche commencée en 1961 sur « l'énigme de la fonction de l'appendice » toujours non résolue à ce jour par la médecine officielle, il se rend compte rapidement de son importance remettant en question, non seulement le fonctionnement digestif normal et pathologique, mais aussi bon nombre de dogmes médicaux bien établis, fournissant entre-autres, toutes les preuves cliniques et thérapeutiques de l'existence dans notre côlon de ce système nerveux défensif autonome. Ce livre est une autre explication, voire une remise en question d'une véritable médecine de prévention.
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