« Roger-Paul Dubrion aborde l'étude de l'échange qui se produit entre le vin et le bois comme si ce fait était un mystère. Ceci pour nous intriguer, et amener les résultats et les conclusions des expérimentations conduites sur ce sujet, comme ceux et celles des études scientifiques, ou encore celles des techniques appliquées dans la pratique. Tout le montre, et si besoin est le démontre : le bois de chêne et le vin de qualité étaient faits l'un pour l'autre. Le chêne boit du vin, mais le vin se sert judicieusement dans le bois. Le caractère boisé communiqué par le contact avec le chêne renforce les qualités intrinsèques du vin en apportant un complément aromatique très souvent apprécié. Mais ce que nous désignons sous le vocable de boisé est variable et il doit être maîtrisé dans sa complexité et dans son intensité. Ce caractère est sous l'influence de plusieurs paramètres : l'espèce botanique du chêne, l'origine géographique des arbres, la texture du bois, la durée de l'élevage, l'appellation du vin, l'action de l'homme dans sa technique de conduite de cette pratique.
Ces différents aspects sont très justement abordés par l'auteur, qui n'hésite pas à s'engager personnellement dans certaines appréciations. Et pour compléter sa réflexion il a réalisé un sondage sur l'utilisation des fûts neufs de chêne en Bourgogne auprès de plusieurs viticulteurs, oenologues, responsables professionnels. Les résultats marquent l'intérêt de cette méthode d'élevage dans la recherche de l'optimisation qualitative des vins de garde et apportent quelques précisions « pratiques » dans sa réalisation. » Extrait de la préface de René Naudin, oenologue, Directeur régional honoraire ITV France, Centre expérimental de Beaune (Bourgogne)
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
