Le Bistroglo n'est pas un restaurant comme les autres... En plus d'un cadre troglodytique exceptionnel, on y sert une cuisine authentique, élaborée avec des produits régionaux sélectionnés pour leur qualité. Pour faire partager à chacun l'esprit du Bistroglo, Angèle Bouvet et Ghislaine Pauly ont sélectionné dans ce recueil une vingtaines de recettes, parmi celles qui ont fait la réputation de leur établissement. Sublimées par les photos de Didier Bizos, elles attestent que la qualité et le raffinement peuvent être synonymes de simplicité et de convivialité.
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