Situé au coeur du triangle d'or, derrière le palais de l'Elysée, Laurent représente la quintessence de la table parisienne chic. Alain Pégouret y déploie une cuisine savoureuse et subtile, aux multiples facettes, adaptée aux exigences d'une clientèle fidèle issue du monde de la politique, des arts et des lettres. Laurent, c'est aussi une maison historique à la discrétion légendaire, dirigée avec élégance par Philippe Bourguignon et son équipe : une alchimie complexe à découvrir à travers la peinture d'une atmosphère, d'un style, d'une gourmandise, qui n'ont pas d'équivalent à Paris.
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