La tradition védique se répand de plus en plus en Occident, elle apparaît comme une solution appropriée aux maux actuels de l'humanité. Zelfi nous familiarise ici avec cette culture orientale à la portée universelle. L'assiette ayurvédique est une approche simple et claire sur la meilleure façon de se nourrir en respectant les principes de l'ayurveda, cette science millénaire qui a pour but d'assurer la longévité de l'être humain dans une perspective d'épanouissement total. Ce livre débute par un questionnaire pour découvrir notre équilibre originel, puis se compose de recettes faciles à réaliser pour nous permettre de retrouver et de maintenir l'équilibre de notre constitution vitale de base. Plein de conseils et d'attitudes à adopter pour cuisiner avec soin et dévotion de délicieuses recettes clairement expliquées, ce guide traduit le profond désir de l'auteur d'une prise de conscience pour un monde meilleur.
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