Passionné(e) de lecture ? Inscrivez-vous gratuitement ou connectez-vous pour rejoindre la communauté et bénéficier de toutes les fonctionnalités du site !  

L'art de couper le fromage

Couverture du livre « L'art de couper le fromage » de Marco Parenti aux éditions Le Sureau
  • Date de parution :
  • Editeur : Le Sureau
  • EAN : 9782911328008
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

Pour apprécier pleinement toutes les qualités d'un fromage odeur, couleur, saveur, consistance, etc.
Celui-ci doit être accompagné d'un vin et d'un pain appropriés. de plus, il faut qu'il soit arrivé à parfaite maturation et qu'il soit servi à la bonne température.
Mais, surtout, il est... Voir plus

Pour apprécier pleinement toutes les qualités d'un fromage odeur, couleur, saveur, consistance, etc.
Celui-ci doit être accompagné d'un vin et d'un pain appropriés. de plus, il faut qu'il soit arrivé à parfaite maturation et qu'il soit servi à la bonne température.
Mais, surtout, il est indispensable que le fromage soit coupé de façon impeccable.
Bien couper un fromage relève d'un art véritable, qui en rehausse toutes les qualités. le vrai fromage ne mérite pas d'être coupé n'importe comment, ni avec n'importe quoi ! une coupe irréprochable est un acte rituel.
Les gourmets trouveront dans ce petit traité mi-sérieux les règles de l'art de couper parfaitement le fromage, de le présenter et de l'assortir au pain et au vin pour mieux le savourer.
Des recettes complètent les règles de cet art, que se doit de connaître tout amateur de fromages.

Donner votre avis