L'ouvrage le plus complet sur les tartes, quiches, tourtes, pizzas, chaussons, briks, feuilletés, etc. pour tous les jours et toutes les occasions.
Après une première partie consacrée aux bases, techniques et tours de mains, illustrés pas à pas, l'ouvrage propose 400 recettes de tartes, quiches, pizzas... classées par thème (Tout viande, Tout fromage, Tout sucre...), avec pour chacun des propositions originales comme les "recettes du placard", des "jeux de saveurs" ou encore "les recettes à quatre mains" à réaliser avec un enfant... Sont également proposées des recettes d'accompagnement et plusieurs index.
Un ouvrage de référence où l'on retrouve toutes les recettes classiques du patrimoine français et étranger mais aussi des recettes innovantes, dans un esprit de rapidité et de faclilité, avec des produits simples, et proposé dans un format souple et pratique pour un usage quotidien.
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