Cet essai tente de mettre en évidence la spécificité occidentale de l'anorexie. Comment les hommes, pendant des millénaires, ont cherché à transfigurer leur vie, avant d'interroger des représentations propres à l'identité occidentale depuis le « génie grec », notamment sur le corps, le féminin, la « sexualité » et le vide ? Si l'anorexie se termine paradoxalement dans la souffrance, c'est peut-être parce qu'elle procède de façon occidentale, c'est-à-dire dualiste et idéaliste, en opposant l'esprit au corps.
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