La réglementation des métiers et des activités, tout le monde en parle. Mais qui la connaît réellement ? Qui peut dire combien de métiers ou activités sont réglementés ? Il a été difficile jusqu'à ce jour de répondre à ces questions, tant l'information sur ce thème est multiple et éparpillée.
Cette publication sur l'accès aux métiers et à l'exercice d'activités dans les PME propose une typologie des différentes réglementations (législatives, réglementaires et professionnelles) et recense le plus exhaustivement possible l'ensemble des métiers et des activités réglementés.
En outre, pour illustrer très concrètement le propos, un éclairage approfondi est donné sur trois métiers/activités : la boulangerie, les pompes funèbres et l'hôtellerie-restauration.
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