La grande tablée des Celtes enfin réunie dans un livre ! Gastronomes et amoureux de cette culture trouveront dans cet ouvrage plus de 100 recettes des six pays celtes : Bretagne, Irlande, Île de Man, Ecosse, Cornouailles et Pays de Galles. Pour retrouver les similitudes de leurs coutumes ou au contraire s'étonner des originalités du pays voisin, rien n'est plus convivial que de se rassembler autour d'une table et de déguster les richesses culinaires de chacun de ces pays.
Tous ces plats, desserts, boissons... sont souvent connus, faciles à réaliser et se prêtent volontiers à des variantes. Purée de haddock fumé, scotch haggis, poule au sel de Guérande, kig-ha-farz, cawl gallois, pommes de terres à la mode bigoudène.... autant de recettes conviviales qui affirment à elles seules la forte identité celte de ses six pays. Outre ses précieux conseils culinaires, l'auteur raconte au travers de courts textes l'histoire, la sociologie, la géographie, le contexte de la recette.
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