40 recettes traditionnelles d'une cuisine aussi savoureuse que méconnue. Au sommaire, quelques incontournables : Kiopoolu (caviar d'aubergines), Salade à la chop, Tarator (potage frais d'été), Soupe de veau, Mich-mach, OEufs pochés à la mode de Panagurichté, Guvetch, Moussaka aux aubergines, Kufta et Kebaptcheta, Banitsa.
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