risotto à la fève fraîche, fines ravioles fleuries aux herbes, arlequin de légumes à l'huile d'argan, sorbet ananas au pistil de safran.
les plats d'alain passard, célèbre chef trois étoiles de l'arpège, sont autant d'invitations à voyager au pays des goûts et des couleurs. interrogé par chantal thomas, il détaille les différentes étapes
de sa formation et rend un vibrant hommage à sa grand-mère, cordon-bleu qui lui a légué, comme un cadeau précieux, sa passion pour la cuisine. il évoque aussi la " crise " qui l'a conduit à s'intéresser aux légumes, parents pauvres et seconds rôles de la gastronomie.
jour après jour, et dans un amoureux respect de l'ordre des saisons, il leur redonne leurs lettres de noblesse. du potager extraordinaire au restaurant de la rue de varenne, balade en compagnie de deux alchimistes des saveurs et des mots.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Des romans policiers à offrir ? Faites le plein de bonnes idées !
Nostalgique, nomade ou plutôt romantique ? Trouvez le livre de la rentrée qui vous correspond !
Nouveaux talents, nouveaux horizons littéraires !
Des romans, livres de recettes et BD pour se régaler en famille !
